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理不講不明白、酒不品不懂它；帶您開啟千畝園冰酒系列正確的認知～千畝園酒莊覺得每種佳釀皆有其合適的品鑒方式，冰酒也是如此，若直接開瓶牛飲，實在暴殄天物。由于甜度和酸度都十分高，冰酒飲用前需要充分冰鎮(zhèn)，使其維持在6-8℃。不同年份的冰酒適飲溫度
發(fā)布時間：2019-10-30 點擊次數(shù)：113
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裝上冰酒的葡萄要在成熟后繼續(xù)掛枝，直到每一粒都結(jié)冰為止。這些葡萄在凍結(jié)狀態(tài)下被壓榨，冰渣留在壓榨罐中，只收集極濃縮的果汁，就成了冰酒。冰酒起源于德國，在當?shù)乇环Q為Eiswein;此后，經(jīng)過奧地利、盧森堡等歐洲各國，于20世紀末來到北美洲，在
發(fā)布時間：2019-11-29 點擊次數(shù)：110
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冰酒與貴腐酒有什么異同？眾所周知，貴腐酒也同屬甜葡萄酒，那么冰酒和貴腐酒的區(qū)別是什么呢。首先，冰酒與貴腐酒是兩種不同的葡萄酒。冰酒是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。貴腐葡萄酒是挑選染上貴腐霉的葡萄釀制的葡萄酒。 冰酒作風突出，口感順滑，甜美醇
發(fā)布時間：2020-01-08 點擊次數(shù)：118
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有人說，冰酒的降生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭遭到忽然來襲的霜害。酒農(nóng)為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，依照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體豐滿、風味共同的佳釀，培養(yǎng)了冰酒的問世。 聽說全世
發(fā)布時間：2020-04-20 點擊次數(shù)：79
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1.冰酒的傳說傳說，一位德國釀酒師在葡萄收獲前離開了他的葡萄園。當他回來的時候，他發(fā)現(xiàn)葡萄藤上的葡萄都凍僵了。后來，他摘下葡萄，釀制了它們。第一批冰酒誕生了。2.冰酒的配制方法簡而言之，冰酒是一種用葡萄在葡萄藤上自然冰凍而制成的甜葡萄酒
發(fā)布時間：2020-10-08 點擊次數(shù)：121
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因為小瓶酒的酒精含量不高(在8%到14%之間)，它們不如烈性酒(超過40%)那么穩(wěn)定，而且開瓶后不會變質(zhì)。一般來說，葡萄酒在開瓶后的第一天就開始變質(zhì)，所以最好盡快飲用。如果你確定一瓶750毫升的普通葡萄酒不會用光，那就選擇半瓶(375毫升，
發(fā)布時間：2020-11-06 點擊次數(shù)：73
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冰酒（Icewine）是一種甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Icewine）是指：將葡萄推遲采收
發(fā)布時間：2020-11-10 點擊次數(shù)：85
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詳細地講，品嘗冰酒分三個過程一看：首先看冰酒的純度和顏色，判別冰酒的濃度和酒齡；輕輕晃動酒杯，依據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以確保芳香逐漸地散發(fā)出來。三
發(fā)布時間：2020-12-30 點擊次數(shù)：47
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紅冰酒望文生義紅冰酒當然是用赤色葡萄釀制的，但是因為紅葡萄的顆粒比白葡萄大，重量也比白葡萄重，晚收成時，葡萄枝梗往往撐持不住紅葡萄的重量，一陣風吹便掉落滿地使得釀制自；冰酒變成簡直不可能的事。后來經(jīng)過奧地利克羅斯
發(fā)布時間：2021-01-13 點擊次數(shù)：168
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冰酒，顧名思義，就是用冰凍的葡萄榨汁釀制而成的酒。冬天的冰雪使葡萄中的水分凝結(jié)，果汁中的糖和酸高度濃縮，從而產(chǎn)生了酸度極佳的甜葡萄酒。因為冰酒是由沒有被高貴的腐爛感染的冰葡萄釀制而成，它顯示了最純粹的品種特征。健康的葡萄不易停留在枝頭并順利
發(fā)布時間：2021-01-15 點擊次數(shù)：128
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鑒別方法冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果，鮮乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果餡餅或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍。品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷
發(fā)布時間：2021-01-20 點擊次數(shù)：49
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Icewine,在稱為Eiswein.簡而言之，冰酒實際上是一種由天然冷凍葡萄制成的甜葡萄酒。釀造它的要求很嚴格。首先，溫度必須連續(xù)低于-8°C,以確保葡萄能夠自然冷凍?！ 《€要求是采摘葡萄，在冰凍狀態(tài)下除冰和壓榨。不同國家對
發(fā)布時間：2021-03-01 點擊次數(shù)：106
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用于制作冰酒的葡萄必須是"健康的",以確保其純正的味道。葡萄園通常在冷凍前摘取感染了腐爛細菌的葡萄來釀制其他葡萄酒。然后，當冬天來臨，葡萄園的溫度在夜間下降到零下7到8攝氏度時，采摘者就開始行
發(fā)布時間：2021-09-24 點擊次數(shù)：74
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冰酒（Icewine）是一種甜型白葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上天然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。火雞當然是見義勇為的頭牌，姜餅、布丁作為餐后甜點也是歐美等國的傳統(tǒng)習俗，但傳統(tǒng)圣誕食材如火雞等遭到購買的約束，
發(fā)布時間：2021-11-12 點擊次數(shù)：43
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法國是世界上葡萄酒出產(chǎn)前史最悠長的國家之一。不僅葡萄種植園面積廣闊，葡萄酒產(chǎn)量大，消費量大，而且葡萄酒質(zhì)量是世界上公認的第一。法國冰酒，像法國詩人充溢幻想與浪漫，像詩歌的韻律相同動聽流淌，被譽為"葡萄酒
發(fā)布時間：2023-08-14 點擊次數(shù)：88
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顧名思義紅冰酒當然是用赤色葡萄釀制的，可是因為紅葡萄的顆粒比白葡萄大，分量也比白葡萄重，晚收成時，葡萄枝梗往往支撐不住紅葡萄的分量，一陣風吹便墜落滿地使得釀制自；冰酒變成幾乎不或許的事。后來通過奧地利克羅斯特諾伊
發(fā)布時間：2021-12-24 點擊次數(shù)：52
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冰酒有著悠長的前史，它的釀制是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始撒播至今。其時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚奇地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜份額平衡，甘如蜂蜜般
發(fā)布時間：2022-02-17 點擊次數(shù)：78
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冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是于200年前在歐洲無意間被發(fā)現(xiàn)后開始流傳至今。當時葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒，驚訝地發(fā)現(xiàn)結(jié)果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒
發(fā)布時間：2019-12-09 點擊次數(shù)：111
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冰酒被譽為“液體黃金”之美稱?！妒澜缙咸丫频貓D》的作者休·約翰遜說：“冰酒，顏色和價格都如同黃金的奢侈品”。世界上主產(chǎn)國僅有奧地利、德國、加拿大和中國四個國家。冰酒產(chǎn)區(qū)為北緯41°至45°為黃金緯度，每年12月份氣溫降至零下8°C至零下
發(fā)布時間：2019-10-28 點擊次數(shù)：126
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1.冰酒是指加冰的酒嗎?冰酒并不意味著酒已經(jīng)冰鎮(zhèn)了，也不意味著要往酒里加冰。冰酒，也就是自然冰凍的葡萄，被稱為液體黃金。冰酒由于釀酒葡萄的缺乏而被稱為液態(tài)黃金。不是每一種葡萄都能釀造冰酒。冰酒葡萄來自冰雪。在北半球，用于釀造紅葡萄酒和白葡
發(fā)布時間：2020-09-02 點擊次數(shù)：131
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冰酒一直被稱為“液體黃金”。一公斤葡萄可以釀制一瓶750毫升的法國紅酒，而一瓶375毫升的冰酒則需要整整10公斤的冰葡萄。通常情況下，用葡萄藤上的葡萄只能制作一瓶冰酒，也就是把葡萄藤吸收的一年的陽光和土壤精華放入瓶中。因為單價太高，所以使用
發(fā)布時間：2020-09-14 點擊次數(shù)：217
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冰酒是甜的，酸的，平衡好?？梢詥为氾嬘?，也可以搭配新鮮水果、新鮮奶酪、桃子芝士蛋糕、不加糖水果撻或蛋糕飲用。冰酒飲用前應(yīng)在4℃-10℃冷藏，飲用前應(yīng)在冰桶中冷凍15分鐘。在品嘗之前，不要吃辛辣的、薄荷味的和巧克力味的菜肴。打開瓶子后，等待1
發(fā)布時間：2020-11-18 點擊次數(shù)：102
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世界上每30000瓶葡萄酒中只有一瓶冰酒?？诟歇毺?，產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)豐富。是生日禮品、商務(wù)禮品、節(jié)日禮品、感謝禮品的最佳選擇。冰酒的營養(yǎng)價值非常高,冰酒的營養(yǎng)必須包含生活幾乎23種氨基酸和多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),養(yǎng)顏、美容、醫(yī)療、等功能,它有
發(fā)布時間：2021-01-06 點擊次數(shù)：81
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如何喝冰酒1.玻璃杯:傳統(tǒng)上，冰酒是盛在小高腳杯里的，但它也可以盛在白葡萄酒杯里，這樣可以帶出葡萄酒的香氣。2、酒的溫度:10°C-12°C，飲用前可在冰箱冷凍1-2小時。3.保質(zhì)期:冰酒的糖含量很高，糖本身是很好的防腐劑;所以，一旦打開
發(fā)布時間：2021-03-15 點擊次數(shù)：106
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1、冰酒是在1794年由德國法蘭克尼亞（Franconia）的釀酒師意外發(fā)明的。當時，釀酒師使用在葡萄藤上結(jié)冰的葡萄來進行壓榨，這些葡萄本來是準備在冬天的時候給動物做飼料用的；釀酒師把冰葡萄壓榨和發(fā)酵之后，發(fā)現(xiàn)竟然得到一種殘留糖分含量非常高
發(fā)布時間：2021-03-20 點擊次數(shù)：82
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用于制作冰酒的葡萄必須是“健康的”，以確保其純正的味道。葡萄園通常在冷凍前摘取感染了腐爛細菌的葡萄來釀制其他葡萄酒。然后，當冬天來臨，葡萄園的溫度在夜間下降到零下7到8攝氏度時，采摘者就開始行動。由于溫度的波動，采收會多次中斷，當溫度高于法
發(fā)布時間：2021-03-29 點擊次數(shù)：153
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為了得到適當?shù)睦鋬銎咸?，冰酒需要非常獨特的自然條件。首先，一個漫長而溫暖的秋天是需要的，讓用于釀酒的葡萄自然成熟。然后葡萄留在枝頭，直到氣溫降到零下8攝氏度以下才會被收割，可能是在11月或12月，也就是第一次霜降的時候。為了保證質(zhì)量，即使在
發(fā)布時間：2021-04-10 點擊次數(shù)：75
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隨著葡萄酒文化在中國的迅速普及，人們對葡萄酒的認知也越來越豐富，但對于冰酒卻知之甚少。下面小編就紅酒和冰酒的區(qū)別從不同的角度為客人做一個更詳細的比較，讓大家對冰酒有一個初步的了解。類別:紅酒是葡萄酒的總稱，即以葡萄為原料釀制的葡萄酒。根據(jù)不
發(fā)布時間：2021-05-07 點擊次數(shù)：189
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冰酒最適合用來佐配甜點。香濃的冰酒最適合單獨品嘗，午茶時刻或飯后來上一杯，可以直接當飲料喝。冰酒通常相當濃，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜過多，冰酒理想的飲用溫度為14攝氏度，也有人認為零下7攝氏度左右的酒
發(fā)布時間：2021-09-11 點擊次數(shù)：97
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關(guān)于冰酒的歷史有兩個說法，記載之一：第一款冰酒（被稱為icewine或Eiswein）誕生于18世紀末。記載之二：第一款冰酒源自1829/1830年，均產(chǎn)自德國。此后，德國一直在釀造冰酒，主要來自摩澤爾產(chǎn)區(qū)。奧地利也產(chǎn)冰酒，但冬季氣溫有時
發(fā)布時間：2019-09-19 點擊次數(shù)：94
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冰酒是大自然的饋贈，它的釀造需要適宜的時間和地點。世界上只有少數(shù)幾個地區(qū)可以生產(chǎn)冰酒。只有德國、加拿大和奧地利等少數(shù)幾個國家具備生產(chǎn)高品質(zhì)冰酒的條件?！ 〈送?，由于氣候原因，這些地區(qū)并不每年都生產(chǎn)冰酒。例如，德國在2019年將無法生產(chǎn)冰
發(fā)布時間：2020-05-16 點擊次數(shù)：125
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為了保證其純正的風味，釀造冰酒的葡萄需要保持“健康”。葡萄園通常在收獲感染了這種珍貴腐爛的葡萄后，再將其冷凍以釀造其他葡萄酒。然后，當冬天來臨，葡萄園的溫度在晚上下降到-7℃-8℃時，收割機開始工作。由于溫度波動，收獲可能會被多次中斷，不能
發(fā)布時間：2020-11-21 點擊次數(shù)：59
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兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農(nóng)為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統(tǒng)方式發(fā)酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。據(jù)說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數(shù)幾個國家的少
發(fā)布時間：2022-06-07 點擊次數(shù)：31
